Demostración gastronómica por parte de Hugo Ruiz en el stand de Ceuta

El chef ha explicado las peculariedades del atún rojo

Junto al stand de Ceuta de Fitur, el chef Hugo Ruiz, dueño del Restaurante Bugao de Ceuta, ha realizado una demostración gastronómica ante los visitantes de la feria.

Ruiz ha explicado a los asistentes las peculariades del tartar de atún rojo, pues según el chef  «la parte que se aprovecha es el lomo alto, el cual guarda menos grasa».