En esta segunda jornada seguimos nuestra ruta por las casetas para conocer cómo viven los caballas su fiesta
Autor: Redacción
Día 2 – ¿A que no sabes…?
FaroTV se afronta la segunda jornada de Feria repartiendo fabulosos regalos a los caballas que disfrutan de sus fiestas patronales
“Tendremos uno de los centros pioneros en investigación”
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El Laboratorio Multidisciplinar que se ubicará en el Campus convertirá a la institución y a la ciudad en una de las áreas más innovadoras de España
El proyecto ‘HUman BEhavior & Movement Analysis LAB’, Proyecto HUMEBA LAB, ya es una realidad y emprende su cuenta atrás para posicionar a Ceuta a la cabeza de la investigación en España. Esto será gracias a la puesta en marcha de un Laboratorio Multidisciplinar para el análisis del movimiento en el Campus universitario de Ceuta, que entre sus principales objetivos cuenta el de crear un espacio para realizar la evaluación integral del movimiento y el comportamiento humano que impulse la investigación y el beneficio social en el Campus universitario y en toda la ciudad. Para ello pretende estimular y promover la investigación desde una perspectiva global y multidisciplinar en todas las poblaciones (niños, adultos y mayores).
El proyecto surge en 2015, liderado por el profesor José María Heredia del departamento de Educación Física y Deportiva de la Facultad de Educación, Economía y Tecnología, ante la escasez de recursos que se encuentran para poder investigar. Al proyecto se adhirieron paulatinamente docentes de ambas facultades y de la mayoría de departamentos de las especialidades que imparten docencia en el campus. “El proyecto lo presentamos a la convocatoria de ayudas para adquisición de infraestructuras científico técnica del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO) donde argumentamos la necesidad de tecnología en un campus inminentemente nuevo, pero en el que no podemos desarrollar líneas de investigación por falta de equipamiento”, explica Heredia. El Ministerio estudió la propuesta y decidió conceder toda la financiación que se planteaba en el proyecto. “El Ministerio ofrece subvenciones para la investigación que oscilan entre los 100.000 y el 1.000.000 de euros, a nosotros nos han concedido 377.297,15 para la compra de equipos y tecnología para el laboratorio y a esta cuantía se suma la que aporta la ciudad junto con la UGR para adecuar las instalaciones y poder albergar dichos equipos”, declara el docente.
En un espacio de 300 metros cuadrados que estará ubicado en la primera planta del parking anexo a la universidad se instalará el laboratorio, que lo conforman un total de seis equipos: Sistema de captura del movimiento (MoCap) sincronizado con EMG y Plataformas de Fuerza; Ergometría y Analizador de gases portables; Eye-Tracking; Antropometría y Composición Corporal y el Viena Test Batery e Informática de Sensores. Un centro pionero e innovador que se ha diseñado tanto para cubrir las necesidades de los investigadores que componen el campus, como para poder desarrollar y albergar investigaciones multidisciplinares que incluyan el análisis del movimiento humano.
Según Heredia, el laboratorio va a dar un impulso al campus dentro del mundo investigador y científico. “En Ceuta se va a ubicar uno de los centros pioneros y más innovadores de España, muy pocos lugares disponen de esta tecnología. Vamos a tener uno de los mejores campus científicos del país”, declara. Ello se traduce en un incremento del flujo de investigadores, tanto nacionales como internacionales, así como la aparición del nombre de la ciudad y su centro universitario en publicaciones científicas de todo el mundo. “Va a ser un impulso en cuanto a crecimiento, riqueza y reconocimiento de la ciudad, así como en la trascendencia que va a tener para los propios ceutíes. Se abrirán jornadas científicas, campus de investigadores, todo ello le va a dar una gran visibilidad a Ceuta”, expone el docente.
Las obras en el aparcamiento están previstas para el mes de septiembre, si todo marcha según las previsiones, y en otoño llegarán los equipos para que su inauguración se produzca con la visita de la rectora en el mes de enero.
Empoderadas frente al mar
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Pasión Vega y Noa se reencontraron anoche en ‘Mediterráneas’ . Un concierto con el que recorrieron las luces, colores y sonidos de ese mar que las une y, a la vez, las separa
Una de la estampas que deja este verano para el recuerdo es la del encuentro sobre el escenario de Pasión Vega y Noa, dos voces mediterráneas que anoche protagonizaron uno de los espectáculos más destacables de la temporada, tanto en la ciudad como a nivel nacional. Un encuentro artístico que dejó grandes momentos de interpretación, tanto individual como conjunta. Dos voces magnéticas que enlazaron en una ceremonia de descubrimientos y evocaciones, de sensualidad y ritmo. La de anoche fue como una navegación por un mar siempre antiguo y siempre nuevo que no deja de ser fascinante.
El Patio de Armas de las Murallas Reales se erigió como acompañante de ‘Mediterráneas’. Con el aforo cubierto, los sonidos del mar de fondo y la brisa mediterránea azotando, esas dos mujeres, cuya sola presencia inundó el escenario, aparecieron en escena entre aplausos y vítores de un público que llevaba años esperándolas, para ofrecer un concierto con aromas marineros, luz mística y abiertas complicidades. Noa y Pasión Vega entraron en escena bajo un fuerte abrazo que plasmaba esa unión. “Qué placer volver a Ceuta y traer nuestra gira hasta esta ciudad tan especial”, decía Pasión antes de arrancarse con una pieza nueva, ‘Mar nuestro’, que la malagueña entonó ‘a cappella’ y que condujo a una selección de su repertorio. Con ‘Mar Nuestro’ se abrió el clima de denuncia, a lo largo de la canción la israelí y la española relataron las tragedias que ese ‘mar suyo’ vive casi a diario en estos últimos tiempos y las fronteras que “nosotros hemos creado”. Con todo ello, entre la belleza de las melodías, lanzaron un mensaje con una importante demanda.
A lo largo del concierto la conexión entre ambas fue genuina: sonrisas, besos y abrazos con los que coronaron muchas canciones. Y un diálogo musical diáfano, que no se percibió forzado, entre las raíces del sur peninsular y las del otro extremo del Mediterráneo, a través de guiños sefardíes o fantasías. Alternaron canción en solitario y en pareja asentadas en un enorme grupo de músicos que las arropó y acompañó. Hicieron un recorrido por sus mayores éxitos y los que más conectaban con la temática planteada en la gira, el Mediterráneo. Fue un viaje desde Israel hasta el sur español con paradas en todo ese mar cuna de la civilización occidental. Fue una oda al Mediterráneo, pero también una denuncia hacia lo que en él ocurre en estos días y la pasividad que ello conlleva. ‘Mediterráneas’ fue un recorrido por los colores, sonidos y luces que las tres culturas dejaron alrededor de ese ‘Mare Nostrum’. Un mar que ayer vivió el empoderamiento de dos voces, dos mujeres fuertes y luchadoras unidas por el mismo mar al que cantan, al que festejan y al que lloran.
La UGR planea ampliar su oferta formativa de posgrado
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El máster ha superado casi todos los filtros y será enviado a la ANECA para la última evaluación
La Facultad de Educación, Economía y Tecnología de la UGR se encuentra tras un proyecto con el que pretenden ampliar la formación de posgrado en el campus de Ceuta.Es un proyecto del departamento de Educación Física y Deportiva que ya ha superado casi todos los exámenes de evaluación y que dentro de poco será enviado desde la Agencia de Andalucía de Evaluación (ANEVA), donde actualmente se encuentra, hasta la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) para enfrentarse a su último examen.
El máster en investigación e intervención para la innovación y mejora en la atención a la diversidad será el primer máster oficial que se imparta en el Campus tras el cambio de los programas de posgrado y doctorado que introdujo el Plan Bolonia. “Actualmente solo se imparte el máster en Formación del Profesorado, el antiguo CAP, pero no existe una titulación oficial con lineas investigadoras”, explica José María Heredia, uno de los docentes que se encuentra tras el proyecto. El máster posibilitaría la ampliación de las líneas de investigación, así como la postulación de una tesis, lo cual, asegura Heredia crearía también un flujo de investigadores procedentes del resto de España.
El posgrado parte de la Facultad de Educación pero estará dotado de un margen profesional más amplio. “Aunque va enfocado a futuros profesionales o investigadores del campo de la educación especial da cabida tanto a aquellas personas formadas en Magisterio, Educación Social e incluso ramas sanitarias como Enfermería que estén interesadas en esta rama profesional”, expone Heredia.
Según el docente, el proyecto ha superado todas las evaluaciones “satisfactoriamente” y de forma “bastante rápida” y ahora “solo queda esperar a la última criba”, que en su opinión es la decisiva y la que más puede ralentizar su inclsuión en la oferta formativa del centro. “La ANECA es un poco complicada porque como observen el más mínimo detalle que no les agrade o consideren que no es adecuado te obliga a modificar algún bloque, como mínimo, que puedo retrasar su entrada en funcionamiento hasta un curso académico más”, explica. No obstante los docentes se muestran positivos y esperan que para el curso 2018-2019 pueda estar en funcionamiento.
Voces para el cambio
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‘Factoría Nocturna’ es el proyecto de varios jóvenes ceutíes, un grupo de rap que con una corta vida aglutina cada día a mayor número de seguidores
Una de las máximas más extendidas cuando se habla de música en España es que esta no refleja ni cuestiona la realidad. Y es cierto, la mayoría de canciones que copan las famélicas listas de ventas y artísticas emisoras de radio apenas sirven para explicar el país en que vivimos. Pero solo hay que darse un garbeo por Youtube para encontrar cientos de vídeos en los que jóvenes raperos ponen banda sonora a la situación actual: la del segundo país europeo en el que más han crecido las desigualdades, la del país con un 50% de paro juvenil, la del país de los desahucios, la corrupción sistémica y la inmigración estigmatizada. Esa es la esencia, el fundamento y el núcleo de ‘Factoría Nocturna’. Un grupo de cuatro jóvenes ceutíes, con Sergio Martínez e Iñaki Martín como voces del mismo, que con una breve trayectoria como ‘youtubers’ ya aglutinan a unos pocos miles de seguidores, posicionándose como los raperos más seguidos y escuchados de la ciudad.
Con tan solo 17 años a sus espaldas los chicos están totalmente concienciados de la sociedad en la que les ha tocado vivir y los cambios que desean conseguir. Con una afición al rap que les viene desde la infancia, sus caminos no se cruzaron hasta la etapa en el instituto. Allí descubrieron que el rap no solo se puede escuchar, también se puede hacer, escribir y cantar. La afición traspasa los muros escolares hasta reuniones donde versan, componen bases y plantan la semilla de ‘Factoría Nocturna’.
Por el grupo dejan su estela muchos jóvenes, pero aquellos que ven el rap como algo más que un juego son los que deciden impulsarlo. No es un proyecto de futuro porque “en España hay muy pocos artistas que puedan dedicarse al rap y mucho menos, en Ceuta”, dice Martínez. Pero se ha convertido en una plataforma para descargar y con la que experimentar todo ese arte que guardan y, a la vez, también un medio de difusión para “abrir los ojos a la sociedad, y a los jóvenes de la ciudad”, comentan.
Ellos son el ruido dentro de una juventud pasiva que, en su opinión, “todo le da igual y va a lo fácil”. Pero también la voz de aquellos que se encuentran “encerrados” en una ciudad sin oportunidades. “La mayoría de los jóvenes de nuestro entorno quieren irse, de hecho, saben que deben irse porque en Ceuta no van a evolucionar”, atestigua Martín. A su vez se sienten engañados, defraudados e impotentes ante un poder al que “poco o nada” le importa la juventud. “En esta ciudad existe una pésima organización entre aquellos que ostentan los altos cargos. Por poner un ejemplo, el propio jefe de Policía desconoce que en la vía pública no se pude hacer botellón. Me parece algo pecaminoso”, declara Martínez.
Siete meses en Youtube en el canal que lleva el mismo nombre del grupo recoge varios miles de adeptos. A ellos les parece “una locura que nos escuche e incluso nos pare por la calle gente que ni conocemos”. Pero hay algo positivo en ello porque la música y el mensaje está llegando. Sin verlo como una forma de vida, los jóvenes tienen varios proyectos para un futuro próximo, aseguran que les encantaría subirse a un escenario, pero en la ciudad “todo son trababas para ello”, además de por la escasez de locales destinados a este fin. No obstante se muestran positivos y están convencidos que “de este año no pasará”. Su trayectoria fluye a un ritmo vertiginoso, van a intentar colarse en el cartel de los festivales locales y, echando un vistazo a su trayectoria, pocos dudan que ese sueño en poco tiempo pueda ser una realidad.
“Queremos contar cosas, denunciar, movilizar el corazón de la gente”
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En la agenda de Pasión Vega no podía faltar Ceuta entre las ciudades de su gira ‘Mediterráneas’, junto a Noa actúa a las 22.30 horas en las Murallas Reales
La elegante voz de Pasión Vega sonará nuevamente en Ceuta. Regresa a una ciudad que considera “muy cercana” y a la que vuelve que vuelve “cada vez que puede”. En un entorno que la malagueña describe como “mágico”. El Patio de Armas de las Murallas Reales ejercerá a partir de las 22.30 horas como telón de fondo para la gira de ‘Mediterráneas’ con la que ha hecho un parón en su próximo trabajo para recorrer España junto a su amiga y compañera Noa. Un proyecto que surgió hace de manera fortuita hace un año cuando Pasión telefoneó a la cantante israelí a ver si “caía la breva”, para que colaborase con ella en el edición especial del disco ‘Pasión por Cano’. Alguien a quien conocía de toda la vida respondió al otro lado del teléfono, al otro lado del Mediterráneo, y Noa no se lo pensó dos veces, cayó la breva y nació así una amistad que llevó a Noa a invitar a Pasión Vega a una serie de conciertos en su país natal, una minigira que se ha prolongado este verano en España con el nombre de ‘Mediterráneas’.
–¿Qué le llevó a emprender una gira junto a Noa?
–La admiración mutua que sentimos. Siempre me he fascinado por su música, es alguien que conozco desde siempre y que ha sido una referencia. Empatizamos muchísimo y a raíz de la colaboración que tuvimos para la edición de ‘Pasión por Cano’ experimentamos una gran conexión. De todas las colaboraciones en el disco la canción que grabé con Noa, ‘Sonata de luna en Marrakech’ es muy especial. Una canción increíble, original, lo que dice es tan sensual y hermoso que fue todo un descubrimiento. Encajamos muy bien, somos muy diferentes en cuanto a la forma de entender la música, cada una plasma en ella sus raíces, sus vivencias, su historia, pero a la vez tenemos mucho en común, es más corta la distancia que nos une de la que nos separa.
–¿Qué tienen en común y qué les diferencia? ¿Cómo encajan sus voces?
–Ella es una mujer de origen yemení que vive en Israel, está abierta a las esencias de muchos lugares, y aquí en España, por la parte que me toca también tenemos muchas influencias. Todo ello lo plasmamos a través de la música que ofrecemos en este espectáculo. Desde canciones napolitanas a aires marroquíes, desde la instrumentación hasta las voces, todo compacta muy bien.
–¿Por qué ‘Mediterráneas’?
–Es el mar que nos une y que,a la vez, nos separa, cada una en una punta del mismo. En concreto un día ella me llamó para invitarme a su país, quería que hiciésemos una gira por algunas ciudades, gira que ha sido la prolongación de ‘Mediterráneas’, justo en ese momento me dirigí a un mapa para situar exactamente dónde se encontraba ella y dónde yo, y pensé que si las dos nos asomábamos por nuestra ventana que daban al mismo mar podríamos saludarnos. Es el mar que nos une, hoy es símbolo de tantas problemáticas, pero que ha sido el origen de muchas civilizaciones.
–¿Qué pretenden reflejar a través de ‘Mediterráneas’?
–Queremos contar cosas, denunciar, cantarle a la vida, a la belleza, queremos movilizar el corazón. Es el momento de hacer una reflexión y lanzar un mensaje a todas aquellas personas que desean venir y a las que deben acoger.
– Dos mujeres fuertes, luchadoras y emprendedoras también quieren darle protagonismo a la mujer….
–No es algo intencionado, pero a lo largo del concierto potenciamos esa visibilidad como mujeres. Sobre todo ella, que es una luchadora nata, ya que debido al país en el que vive y las circunstancias que atraviesa, lo ha tenido mucho más complicado. Es alguien que siempre ha apostado por la paz, la fraternidad y la humanidad, por abrirse al mundo y por que el mundo también se abra a la cultura hebrea y la yemení
–¿Es más complicado para la mujer el mundo de la música?
–Creo que todavía quedan metas por conseguir. Es algo que está ahí oculto, no se nota, pero existe. También debemos ser cautos los que nos dedicamos a esto con los mensajes que lanzamos y la estética que proyectamos, quedan pasos por dar.
– A lo largo de su trayectoria ha hecho duetos con varios cantantes como Joan Manuel Serrat, Miguel Poveda, Estrella Morente… ¿Tiene pendiente cantar con alguien? o ¿Algún sueño que le quede por cumplir?
–Queda mucho camino. Todavía existe mucho público por descubrir y mercados por explorar. Deseo agarrarme a todos los proyectos y nuevas oportunidades que vayan surgiendo, como por ejemplo la de esta gira. Para mí la música es un proyecto de vida y ésta era de esas situaciones que no podía dejar pasar. Aunque, sí que tengo un proyecto en el aire desde hace tiempo con Gustavo Dudamel, al que conozco y admiro,c que algún día me gustaría materializar.
–¿Volviendo al espectáculo. Esta noche los ceutíes podrán volver a disfrutarla. ¿Con qué van a deleitarse y, qué nuevo se van a encontrar?
–Haremos un recorrido por parte de nuestro repertorio, el que más conexión tiene con la temática. Será un concierto muy divertido, ameno, variopinto y colorido en los temas de las percusiones pero a la vez muy profundo.
–Regresa unos tres años más tarde. ¿Qué sensaciones le produce?
–Ceuta es especial, un enclave por descubrir para muchas personas. El lugar se presta mucho debido a todas sus influencias culturales. A nivel personal, es una ciudad muy querida donde cada vez que he venido he tenido una acogida excepcional y siempre la he sentido muy cercana.
“Rezo con ver el día en el que la independencia se establezca en Palestina”
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La cantante israelí, una de las más prestigiosas de su país, regresa a la ciudad para compartir escenario con Pasión Vega en ‘Mediterráneas’
Artista admirada y respetada por igual en medio planeta, la cantante y compositora israelí Noa regresa hasta noche junto a Pasión Vega. Es la más popular y prestigiosa de las cantantes israelíes gracias a una sólida carrera que abarca más de 25 años. Este verano ha decidido pasar las vacaciones en España y en compañía de Pasión Vega, con la que comparte la gira ‘Mediterráneas’, y “muchas cosas más. Somos pasionales y tenemos una presencia escénica muy intensa”, asegura.
Con un espectáculo que iniciaron en su tierra natal y al que ahora le están dando continuidad por la geografía española, ‘Mediterráneas’ no solo es música, es una reivindicación a todos los sucesos que en los últimos tiempos acontecen en un mar cuna de la civilización occidental. Pero no solo eso, le cantan a ese mar por el que las dos artistas están unidas a través de un repertorio con una relación muy directa con el mismo. Muy diferentes y muy similares, sus letras, su instrumentación y sus sonidos serán el reflejo de ello. Con las entradas prácticamente agotadas, a orillas del Mediterráneo, en el Patio de Armas de las Murallas Reales, estas dos artistas presentarán a las 22.30 horas su espectáculo ante el público ceutí.
–¿Cómo definiría ‘Mediterráneas’?
–Es como un encuentro entre dos mujeres de partes opuestas del Mediterráneo, con distintos puntos de vista, personalidades y fondos. Dos mujeres con un espíritu y pasión similares, sobretodo, por nuestro amor por la música.
–¿Cómo es compartir escenario con Pasión Vega?
–Hay algo en su manera de expresarse, en el hermoso sonido de su voz, que enseguida me tocó el corazón. Estoy orgullosa de compartir el escenario con una gran intérprete, su voz y su presencia son magnéticos, estoy aprendiendo mucho pero, sobre todo, me siento muy afortunada de poder formar parte de esta aventura. Porque tenemos mucho en común, pero también somos diferentes de muchas maneras, y creo que esa es la esencia del espectáculo.
–Ha declarado que sus dotes interpretativas surgieron realizando el servicio militar. Es curioso que ocurra esto en un ambiente tan duro y hostil…
–Soy más compositora que cantante. Empecé escribiendo poesía cuando era una niña, y más tarde la añadí las letras a las melodías. Aunque mis habilidades como intérprete se fueron desarrollando más tarde. Mi puesto como cantante en el servicio militar me dio la oportunidad de poner a prueba mis habilidades en circunstancias muy complicadas. Fue un gran reto que me ayudo a afianzar mi carrera musical.
–Es mundialmente conocida además de por su música por ejercer, a través de ella, como embajadora por la paz de judíos y palestinos. ¿Cree que es posible llegar a ello a través de la música y no de la política?
–La música es una manera maravillosa para unir a las personas, nos conecta hasta nuestras emociones más esenciales como la alegría, el dolor, la pasión y la emoción. También es algo muy físico, es como sentir el latido del corazón, el fluir de la sangre, los ciclos de la respiración o el experimentar nuestro propio crecimiento como persona. Pero creo que en este aspecto la música no es la solución rotunda al problema, es un ingrediente más de la fórmula para llegar a ella. Considero que la política es esencial, al igual que la diplomacia y la educación juegan un papel decisivo para alcanzar el objetivo marcado. La música es parte del movimiento, pero el corazón, los ojos y la mente de la sociedad son los precursores de la revolución.
–Ha sido brutalmente criticada por los sectores radicales de su país por los que, incluso, ha llegado a ser agredida. ¿Cómo define la situación actual de Israel?
–Israel está viviendo una época oscura, pero desafortunadamente no estamos solos, el poder cada vez lo ostentan personas más malvadas que están llenando el mundo de oscuridad. Así que estos son tiempos de activismo, son tiempos para que cualquier ciudad sana y moderada del mundo, preocupada por el futuro de sus hijos sea parte activa del movimiento por la paz.
–¿Y de Palestina?
– Rezo para ver el día en que la independencia esté establecida en Palestina y, que junto a Israel, conformen dos estados vecinos que puedan colaborar y protegerse entre ellos, establecer acuerdos comerciales, culturales, de seguridad y, sobre todo, que los ciudadanos puedan compartir su vida, ¿Es posible? Creo que si, en el pasado escribí un plan muy simple: reconocerse, disculparse y compartir.
–Regresa a Ceuta después de muchos años desde su primer concierto. ¿Qué espera encontrarse y llevarse?
–Estoy encantada de volver y poder ofrecer un espectáculo simbólico. Que el público se divierta, que navegue con nosotras por el mediterráneo, pero también que reflexionen con las letras y sean más conscientes de la realidad que narramos. Y en cuanto a llevarme, deseo crear una gran conexión con el público de la que extraer grandes experiencias humanas.
Se buscan ‘pequeños’ chefs
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La asociación ‘Paloma Blanca’ junto con Premio Convivencia, ‘Luna Blanca’ y Proyecto ICI pone en marcha a partir de agosto un curso sobre cocina dirigido a niños y jóvenes
Las habilidades culinarias que hasta no hace muchos años quedaban relegadas como una más de las tareas del hogar y a niveles más altos para especialistas de la restauración, está de moda. Es indudable cómo a nivel mediático los programas y concursos para niños y mayores ocupan más espacio en la parrilla televisiva que, quizá, sea la ‘culpable’ de que esas inquietudes hacia la cocina se hayan difundido entre el resto de la sociedad, convirtiéndose ésta y su arte en una afición que cada día aglutina a más adeptos. Y como petición ‘popular’ nace el primer taller de cocina en la ciudad enfocado a los niños, jóvenes y Menores No Acompañados.
‘Cachitos de cocineros’ es fruto de la demanda de los jóvenes participantes en los talleres de arte que imparte la asociación ‘Paloma Blanca’ en Miramar Bajo. Ellos pusieron la semilla y la asociación cultural lo ha materializado. El proyecto se presenta con un formato concurso taller y está abierto a todos los jóvenes de entre 7 y 16 años que deseen formarse en el arte de la cocina. Llega de mano de ‘Paloma Blanca’ en colaboración con Premio Convivencia, ‘Luna Blanca’ y Proyecto ICI y verá la luz el próximo mes de agosto, cuando un total de 50 jóvenes se sumerjan en las cocinas de la sede de ‘Luna Blanca’ para adiestrarse y divertirse entre fogones. El taller se extenderá hasta el mes de enero y constará de varias sesiones semanales de 3 horas.
‘Cachitos de cocineros’ busca vincular a los niños con su alimentación. “Creo que es necesario tenerla en cuenta, pues es un aspecto inseparable del proceso educativo integral”, explica la coordinadora de ‘Paloma Blanca’ e impulsora del proyecto, Arkia Bunuar. Además, formará a los jóvenes para que no sólo aprendan a manejarse con las recetas y elaborar platos sino también para que a través de la misma le ayude de forma lúdica y entusiasta a comer de manera variada para que, en el futuro, tengan criterio en su alimentación, optando por la dieta más sana y equilibrada para su organismo. “El fin no es otro que el de educar el paladar de los niños, motivando sus sensibilidad y curiosidad hacia los alimentos”, aclara Bunuar.
Por otra parte la impulsora ha recogido las demandas de todos los interesados en cursar formación profesional en este ámbito y que suelen quedar en listas de espera. “He recibido varias solicitudes de jóvenes que tienen inquietudes para formarse en el mundo de la hostelería y que, por circunstancias, no consiguen ser admitidos. Con el taller quiero dar cabida a todos ellos”, señala. El curso se ha organizado en sesiones teóricas y prácticas acompañadas ambas de charlas sobre consejos alimenticios saludables, impartidas por profesionales del mundo de la hostelería. Los alumnos participantes quedarán divididos por grupos en función de la edad y en cada sesión asumirán, de forma paulatina, técnicas ‘simples’, metodología culinaria y se familiarizarán con las materias primas. Todo ello lo plasmarán a través de recetas sencillas y sabrosas adaptadas a su rango de edad.
En cada clase se impartirá una charla sobre los alimentos que van a utilizar en la receta que ese día tengan que preparar. Sus características, valor nutricional, aporte energético, los diferentes usos que tiene en la cocina y las variantes de preparación que registra la receta. “Cada niño realizara todo el proceso de la receta y el docente a cargo del grupo, mientras se hace la cocción, va orientado, contará historias del origen de los alimentos, su valor nutritivo, sus variedades, sus épocas de recolección o su cosecha”, señala Bunuar.
Las sesiones serán coordinadas por sus docentes y podrán implementarse charlas con expertos en nutrición y también en cocina. “Los niños deberán asistir con un cuaderno en el cual tomarán nota de cada una de las recetas. Además, en ocasión de las fiestas patrias y religiosas, se les enseñará a crear preparaciones típicas para que puedan vender o compartir con sus familias. Por ejemplo, huevitos de pascua, empanadas, tortas fritas,turrón o dulce de leche”, explica.
Pero no todo será aprender. También tendrán ocasión de mostrar los conocimientos que progresivamente vayan asumiendo. El curso contempla la organización de eventos con jornadas de puertas abiertas en las que ofrecer una degustación de los platos preparados en exclusiva por los niños y jóvenes. Unas preparaciones que se medirán en la gala final con la que se cerrará el taller. Ese día todos los participantes lucharán por coronarse como el ‘mayor chef’ ante el jurado que valorará su platos. No obstante a todos se les otorgará un reconocimiento y un certificado de la formación.
Comienzan los trabajos para finalizar el último tramo en el muro de Miramar Bajo
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Se enfocará a los deportes que se practican en Ceuta y está abierto a todas las barriadas
No todos los muros separan, éste ha unido a toda una barriada. Han transcurrido tres años desde que se comenzaron las primeras pinceladas, su lema ‘Yo soy Ceuta’ ya es conocido en toda la ciudad, sus vecinos están más unidos y concienciados que nunca y, finalmente, esta semana el último tramo se unirá al resto del mural. Desde ayer ya se han preparando todos los aprovisionamientos técnicos para comenzar las labores de pintura que en esta última parte van a estar centradas en los deportes que se practican en la ciudad.
Junto a la curiosidad, el aspecto espiritual, el mundo infantil de los cuentos y las películas se unirán las practicas deportivas de la ciudad. “Es la parte más cercana al ICD, justo el trayecto final”, apuntan desde la organización. “El muro es un recorrido por el barrio, por las diferentes facetas que pueden encontrarse entre sus vecinos, sus casas o los establecimientos que lo componen. Pasear junto al muro es realizar un paseo por Miramar Bajo”, explican.
El muro ha supuesto unificar una barriada desunida; en él, han participado todos, desde los más pequeños hasta los más mayores, y lo más importante, velan por el mismo. Pues el muro se ha convertido en el corazón de Miramar y en el espíritu que hoy se respira en este barrio. Fruto de un proyecto de convivencia y participación intercultural, los propulsores tienen la intención de trasladarlo al resto de barrios de la ciudad. “Nos gustaría hacerlo extensible al resto de barriadas. Hemos visto la unificación que ha creado y es muy bonito”.
Los trabajos se realizarán por las tardes y se extenderán a lo sumo a dos semanas, aunque la previsión es hacerlo en una y para ello animan al resto de vecinos de toda la ciudad a que pasen y dejen su pincelada personalizada.
Con el muro finalizado tan solo quedaría una segunda fase, la que comprende el anfiteatro, y para la que no hay pensada todavía una temática, aunque ésta quedará relegada para más tarde, “quizá el próximo año”.